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营养食谱

喝豆浆需要注意哪些?

2017-3-13 14:48| 发布者: 美味屋| 查看: 983| 评论: 0|来自: 味咖屋

文章导读

有益健康的4大功效1.促进脑部发育:豆浆含有卵磷脂,是细胞膜的组成“原料”。也是脑部神经传导物质,可延缓退化及促进大脑发育。2.预防糖尿糖:豆浆是黄豆制品,所含大量的纤维素,能阻止糖分过量吸收,降低血液的 ...


有益健康的4大功效


1.促进脑部发育:豆浆含有卵磷脂,是细胞膜的组成“原料”。也是脑部神经传导物质,可延缓退化及促进大脑发育。


2.预防糖尿糖:豆浆是黄豆制品,所含大量的纤维素,能阻止糖分过量吸收,降低血液的糖分,降低糖尿病发生率。


3.促进正常发育、增强体力:豆浆含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质,可促进女性的正常发育,提振精神。


4.改善更年期不适:豆浆含有丰富大豆异黄酮,是植物性雌激素,长期食用可缓解盗汗、燥热潮红、失眠等更年期症状。


该如何选购?


1.市售豆浆有现场煮沸、冷冻瓶装、冷藏纸盒及罐装等,可根据个人喜好及需要进行采购。建议到有信誉的商店购买。冷冻或冷藏包装的豆浆,有保持期,要详阅营养标示及保质期。


2.豆浆的原料是黄豆,有传统黄豆及转基因黄豆,选购时要注意,建议选传统黄豆制作的豆浆更有利于健康。


该如何保存?


1.不含防腐剂的豆浆很容易酸败,购买后应尽快食用。


2.豆浆已出现浓稠结块或有酸败味道时,说明已经氧化变持,要立即丢弃,不宜再食用。


食用宜忌


1.未煮熟的豆浆中含有有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,引起头痛、呼吸不畅通等中毒症状。


2.豆浆加蛋会造成营养吸收障碍,鸡蛋中的黏液性蛋白会和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,不利于营养的吸收。


3.豆浆含有低聚糖,喝多了会打嗝、肠鸣、腹胀,胃溃疡患者宜少吃;胃炎、肾功能衰竭者要限制蛋白质食用量,也应少吃。




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