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15种厨余果皮的妙用

2017-6-28 17:08| 发布者:味咖屋| 查看:1072| 评论:0

摘要:日常生活中,人们在吃瓜果蔬菜时都习惯将瓜果的皮和蔬菜的根茎丢弃,却不知瓜皮果屑等厨余是防治疾病的“良药”,对人体的保健除病有着良好的功效。1、空心菜根性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等 ...

日常生活中,人们在吃瓜果蔬菜时都习惯将瓜果的皮和蔬菜的根茎丢弃,却不知瓜皮果屑等厨余是防治疾病的“良药”,对人体的保健除病有着良好的功效。


15种厨余果皮的妙用


1、空心菜根

    性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。

2、芹菜根

    味甘微苦。芹菜含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙,能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、去核大枣,加水煮熟后放入惠尔宝全营养调理机,高速1分钟即可饮用,对预防动脉硬化有帮助。

3、白菜根

    味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。

4、葱根

    性温味辛,含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水,加红糖或与适量小米同煮成粥,或加米饭半碗放入惠尔宝全营养调理机,做成葱根小米粥,可以预防伤风感冒。

5、菠菜根

    性凉、味甘,能养血、止血、敛阴、润燥。含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C,以及一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外,常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。

    菠菜根木耳是一道家常菜,材料是菠菜带根200克,黑木耳1两、食盐、葱、姜等少许。将菠菜洗净,把根单独切出来待用;菠菜切段,葱、姜切碎用;黑木耳泡发洗净待用;往锅内倒入水,将菠菜根焯熟放入凉开水中过一下,取出放入盘中;锅倒入少许油,下姜末炒出香味,加少水、食盐炒成汁后浇在菠菜上;锅倒入油,至油温3成热时下葱煸炒,炒香后放入木耳翻炒,加适量清水,放入食盐,放入菠菜段炒熟即可。

6、茄子根

    味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。

7、韭菜根

    性味、辛温,有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂,敷于伤痛处,可治疗跌打损伤。

8、西瓜皮

    西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒,西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”,具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效,对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。记得夏天,我们就喜欢加点辣椒炒西瓜皮,又脆又软的感觉,至今依然记忆犹新。

9、冬瓜皮

    有消暑、健脾、利湿之功效,可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气,又治脚臭,一举两得。

10、黄瓜皮

    一些人吃黄瓜时去皮,实在可惜,黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸,能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。

11、香蕉皮

    香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛,用香蕉皮搓手足,可防治冻疮。此外,香蕉皮晒干磨粉,还是不错的美容佳品。

12、苹果皮

    有收敛作用,取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用,可治胃酸过多、痰多,将苹果皮晒干研末,取15克空腹时调服,每日2~3次,对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。

13、梨皮

    性寒味酸,能凉心润肺、除火消痰,用梨皮30克煎汤服,有清心润肺、止咳化痰之功效,可治疗痰多、咳嗽。将梨皮捣烂如泥,外敷患处可治痈疽肿痛,用鲜梨皮煎汤频饮,可解毒消肿。

14、柚皮

    能理气、化痰、止咳、平喘,用一个柚皮,剥去内层的瓤,切块,加适量蜂蜜和饴糖蒸烂后放入惠尔宝全营养调理机打碎,加少量热黄酒内服,早晚各1次,每次1匙,可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服,能化痰消食、定喘、止疝痛。另外,辣椒炒柚皮也是一道不错的下饭菜。

15、橘皮(陈皮)

    有理气化痰、健脾去湿之功效,还可降低血压。橘皮能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。橘皮所含的黄酮甙物质,能扩张冠状动脉,增加冠状动脉血流量。将橘皮切丝或晒干研末,用开水冲泡代茶饮,其味清香宜人,能开胃、通气、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天,制成橘皮酒,每次服5克,可治慢性腹泻。

 

    现在的蔬菜水果往往在种植中会使用农药,因此在使用这些果皮根茎时需要特别清洗干净,蔬菜根建议在炒熟或在开水中灼烫后再使用,毕竟食物安全比营养更重要。


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