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水果故事:香蕉

2017-7-14 17:33| 发布者:味咖屋| 查看:1054| 评论:0

摘要:  香蕉原产于马来西亚,热带和亚热带都有种植,台湾的香蕉种植极为茂盛。广东一带也有种植,从深圳出发,过了虎门大桥,就能看到路边茂密的蕉林,不过这是芭蕉,而不是香蕉。  中国汉代就有栽培香蕉,那时称为“ ...

  香蕉原产于马来西亚,热带和亚热带都有种植,台湾的香蕉种植极为茂盛。广东一带也有种植,从深圳出发,过了虎门大桥,就能看到路边茂密的蕉林,不过这是芭蕉,而不是香蕉。



  中国汉代就有栽培香蕉,那时称为“甘蕉”。据说,汉武帝起扶荔宫,收集天下奇花异木时,其中就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说:“剩其子上皮,色黄白,味似葡萄,甜而脆,亦疗肌。”宋代陆佃所著埤雅云:“蕉不落叶,一叶舒则一叶蕉,故谓之蕉。”
  香蕉的叶子很大,足有一米来高。传说中的伊甸园,亚当和夏娃在伊甸园里生活,用来盖下体的,就是香蕉叶。越南的扎肉、马来西亚的早饭Lasilmak,都是用香蕉叶来包裹。印度人则把香蕉叶铺在草地上,添了米饭和咖喱汁,就那么进食,饭桌也不要了,也挺浪漫。
  一扇香蕉通常长有十六至二十根香蕉,每棵树一般长有几十扇。越南曾经有媒体报道,广平省一居民家的香蕉树所结的一穗果实上,竟然长出了202扇香蕉。香蕉生时皮绿,熟时变黄,皮上长有斑点的香蕉最熟最甜。
  古时有乱竽充数,现在也有把芭蕉当香蕉卖的。香蕉弯曲呈月牙状,果柄短,果皮上有5~6个棱。芭蕉的两端较细,中间较粗,一面略平,另一面略弯,呈“圆缺状”。其果柄较长,浆果三棱状,果皮上有一般3个棱。总体来看,香蕉个大,芭蕉较小。
  香蕉属高热量水果,每100克果肉的热量有91大卡,香蕉富含钾和镁,钾有防止血压上升的功效,镁则具有消除疲劳的作用。香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质,能使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁,故有“快乐水果”之称。
  直接当水果食用,是最常见的吃法。也有把香蕉烤熟来吃的。香蕉洗净,一半去皮一半留皮,煎锅中放少许橄榄油,将香蕉煎至两侧金黄,然后放入烤箱,200度烤10分钟,就可以做成色香味俱全的烤香蕉了。
  用香蕉来榨汁,一定得搭配上牛奶。另外有搭配火龙果或者山药的,味道也都很独特。
  这里介绍一个香蕉治疗小儿便秘及稀便的秘方:
  便秘:黄豆100克,浸泡一夜,放在电锅上煮熟。冷却后将黄豆倒入惠尔宝破壁料理机容杯,加香蕉肉2根,打1分钟即可。吃时滴入香油,每天早晚各1次,空腹食用,2天后答辩就变软了。
  稀便:取2~3根香蕉,剥皮放在碗内,上锅蒸至裂口,与母乳同吃,3天内症状即可缓解。
  中医认为,香蕉味甘性寒,有清热润肠通便的功效。香蕉中含有丰富的淀粉、果胶及多种维生素,食后可软化答辩,促进排便,而黄豆和香油也有一定的通便作用。
  香蕉除含淀粉、果胶外,糖类也很丰富,其中果糖和葡萄糖比列为1:1,这种合理的组成给大便稀薄的小儿使用,有利于消化吸收。将香蕉烤熟后,替代一部分食物,有利于大便成型,适用于慢性腹泻或大便稀塘、肠道功能紊乱的小儿。

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雷人

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鸡蛋

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