请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端

味咖屋美食网

味咖屋美食网 首页 美食中心 美食故事 查看内容

水果故事:火龙果

2017-7-14 18:39| 发布者:味咖屋| 查看:972| 评论:0

摘要:  火龙果是最近几年流行起来的水果,最初来自越南,红红的果皮上,奇形怪状地长几片绿色的叶子,还有尖刺般的绿色软鳞,形状甚是怪异。用刀切半,露出灰白色的肉,中间夹杂着些像芝麻样的籽。  海南、广西、福建 ...

  火龙果是最近几年流行起来的水果,最初来自越南,红红的果皮上,奇形怪状地长几片绿色的叶子,还有尖刺般的绿色软鳞,形状甚是怪异。用刀切半,露出灰白色的肉,中间夹杂着些像芝麻样的籽。



  海南、广西、福建等地均有种植,因根系旺盛,吸收性强,具有很强的抗热、抗旱能力,打理又简单,甚少病虫害,修剪容易,省工省钱,种植成本低,因此很受果农欢迎。
  当今已有红皮红肉的火龙果出现,属于基因改造类型,肉也甜了起来。还有黄颜色的火龙果,肉白色,来自哥伦比亚,香港人称为麒麟金果,味道更甜,价钱也相差很大。
  无论什么颜色,其营养价值相差并不大。火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素。
  火龙果的缺点只有一个,它并不难吃,甚至可以称之为美味,但是它毫无风味可言。
  最简单的吃法是把皮剥开,白色果肉生吃。一些大厨则会把果肉挖出来,将火龙果汁和鱼胶粉职称啫喱,切粒后装进果壳内,形状甚是优美。
  火龙果也非常适合榨汁。1个火龙果,洗净去外面的表皮,保留部分红色的内层皮,外加几颗葡萄,连皮带子一起打1分钟,就可以做出味道极为甜美的火龙果葡萄汁。
  值得一提的是火龙果的皮。火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受自由基的损伤,有助于预防多种疾病。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
收藏 分享 邀请

相关阅读

最新评论

发布主题 客服中心 搜索
返回顶部 关注微信 下载APP