芹菜，有中芹、西芹之分，功能相近。　　中芹已有很多品种，主要按色泽分为青芹和白芹。青芹植株较高大，叶柄粗，香味浓，如南昌的青梗芹。四川青芹菜等。白芹植株较矮，叶色较淡，香味较淡，如江苏的洋白芹、北 ...

　　最近，食疗上流行一种新食材，据说有抗癌作用，于是引起疯抢，这就是甜菜根。　　（红红的甜菜根汁）　　甜菜根，英文名Beetroot，是西洋料理中重要的食材，尤其在俄罗斯和东欧国家，更是不可缺少的。　　它小起 ...

　　国外的车厘子即国内的樱桃，传闻中是因为黄莺特别喜欢啄食这种果子，因而得名为“莺桃”。　　而它的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于1692年由早期的移民用船只由海 ...

　　苦瓜，是很受中国人欢迎的蔬菜，年轻人不爱吃，愈老愈懂得欣赏，但人一老，头脑僵化，觉得苦字不吉利，广东人更迷信，直接叫苦瓜为凉瓜，取其性寒消暑解毒之意，倒也准确。　　苦瓜汁　　苦瓜吃法很多， ...

　　元旦节,预示着新一年的到来,新年新气象,元旦也有着它独有的习俗,尤其元旦饮食更是丰富多彩。那么,元旦的饮食习俗都有哪些呢?　　屠苏酒　　唐人韩鄂《岁华纪丽·进屠苏》记载:"俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草 ...

　　网油灯笼鸡中的网油是指菜肴特有的配料，灯笼是指菜肴的红色，即具有红灯笼一样的红色鸡。全意应为以鸡为主要原料，网油为配料，色泽鲜红的一款川味名馔。　　成菜以后，有色泽浅黄，口感酥脆的网油，有质地细嫩 ...

　　宁波汤团居江南小吃之冠的特色就在于：汤清光洁，口感佳美，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。要是咬开一个小口子，油香会立时流满嘴，那真是名不虚传。　　浙江省宁波市的开明街“缸鸭狗甜食店”，是宁波汤团的“第 ...

　　汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭，因此农历的十二月又叫“腊月”或者“蜡月”。在腊月初八日所煮的粥，就取名叫“腊八粥”。　　对于“腊八粥”的来历和传说很多，各地说法不一。其中流传最广的是有关 ...

　　大约一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器─陶制的鼎，那可说是非常大的锅子，无论是三足或四足的鼎，在当时，只要是能吃的食物如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物， ...

　　“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八十》)。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和 ...

　　红红火火过大年，许多人就爱吃甜点。迎春甜点有很多，拔丝山药甜又粘。　　“拔丝山药”这道甜点，还有一个古老的传说——故事发生在唐朝。相传一天，李密邀魏徵饮宴，商议如何攻占荥阳。李密要快攻，速战速决， ...

　　▲古代饮食文化　　饮食小故事有些反映了中国人崇尚高贵的品德与情操：如伯夷、叔齐的"义不食周粟"，采薇于首阳山;"孔融让梨"显爱心......　　有些典故反映了我国人民生活的观点：如"张翰千里思卢鲈 . ...

　　相传，赵匡胤早年贫困潦倒，流落于长安街头。一日，他饥寒交迫，求羊肉铺施舍一碗滚烫的羊肉汤泡馍，吃后精神百倍，饥寒全消。十年后，赵匡胤已是宋朝的开国皇帝。一次，他出巡长安，又来到这家羊肉铺，命店主做 ...

　　在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。　　糖油粑粑的来历　　糖油粑粑是湖南长沙市的 ...

　　八宝饭是很多地方过年必吃的美食之一，关于八宝饭的由来各有说法，你能说出八宝饭由来吗?下面健康美味网小编为您介绍吃八宝饭的来历。　　八宝饭的来历之一　　八宝饭有著悠久的历史。据说可追溯到周武王在八位 ...