请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端

味咖屋美食网

味咖屋美食网 首页 美食中心 美食故事 查看内容

从赵匡胤大赞羊肉泡馍说起

2016-11-4 20:26| 发布者:xiaogulu| 查看:767| 评论:0

摘要:  相传,赵匡胤早年贫困潦倒,流落于长安街头。一日,他饥寒交迫,求羊肉铺施舍一碗滚烫的羊肉汤泡馍,吃后精神百倍,饥寒全消。十年后,赵匡胤已是宋朝的开国皇帝。一次,他出巡长安,又来到这家羊肉铺,命店主做 ...

  

从赵匡胤大赞羊肉泡馍说起



     相传,赵匡胤早年贫困潦倒,流落于长安街头。一日,他饥寒交迫,求羊肉铺施舍一碗滚烫的羊肉汤泡馍,吃后精神百倍,饥寒全消。十年后,赵匡胤已是宋朝的开国皇帝。一次,他出巡长安,又来到这家羊肉铺,命店主做一碗羊肉汤泡馍。



     店主连忙让妻子烙饼掰碎,精心配好调料,浇上汤又煮了煮,还放上几大片羊肉端上。没想到皇帝吃后大加赞赏,当即给店主赏银百两。此事很快传遍长安,来吃这种羊肉汤泡馍的人越来越多。由于生意兴隆,店小二来不及给客人掰馍,于是改为客人自己掰馍,此法一直流传至今。






  现在,羊肉仍然是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低,并且具有丰富的营养价值。因此,它历来被人们当做冬季进补佳品。《本草纲目>中记载,羊肉“性温,味甘;益气补虚”。


    中医认为,羊肉性温,味甘,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健脾、补益产妇、通乳治带、助元益精的功效。主治肾虚腰疼、阳痿精衰、病后虚寒、产妇产后火虚或腹痛、产后出血、产后无乳等症。



  寒冬常食羊肉可益气补虚、祛寒暖身,增强血液循环,增加御寒能力;妇女产后无乳,可用羊肉和猪蹄一起炖吃,通乳效果很好;体弱者、儿童、遗尿者食羊肉颇有益。



  羊肉又可保护胃壁,帮助消化,体虚胃寒者尤宜食用;羊肉含钙、铁较多,对防治肺结核、气管炎、哮喘、贫血等病症很有帮助;羊肉还有安心止惊和抗衰老作用。但羊肉属大热之品,故夏秋季节气候热燥,不宜多吃羊肉。另有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人也应该少吃羊肉,以免加重病情。


    还有些人不喜欢羊肉的膻味,所以吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,其实这种吃法是不科学的。羊肉与食醋搭配会削弱两者的食疗作用,并可产生对人体有害的物质。



  夏季,有很多人喜欢一边吃着香喷喷的烤羊肉串.一边喝扎啤,感觉很爽,不过这种吃法对身体也不好,烧烤的羊肉很容易产生致癌物,还是少吃为妙。



  萝卜羊肉汤



  准备材料:萝卜300克,羊肉200克,豌豆100克,盐、胡椒、香菜各适量。



  做法:羊肉洗净,切成小块,放入沙锅内,加水煮沸,除去表面泡沫。萝卜洗净切块,与豌豆一起放入羊肉汤中,大火浇开,改用小火煨。出锅前放入盐、胡椒适量,稍煨一下,再放香菜于汤内就成了。


  功效:益气养血,补中强体。


味咖屋,集天下美味与一屋!


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

最新评论

发布主题 客服中心 搜索
返回顶部 关注微信 下载APP