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担担面的传说故事

2016-11-4 20:26| 发布者:utavufu| 查看:682| 评论:0

摘要:  担担面是有名的面食之一,最于爱吃重口味的面食的人来说,担担面无疑是最好的选择了,对于担担面,它也有着很好典故,本文就带大家了解担担面的美食典故。  传统川菜担担面面臊酥香,滑嫩爽口,咸香微辣,为全国 ...



  担担面的传说故事



    担担面是有名的面食之一,最于爱吃重口味的面食的人来说,担担面无疑是最好的选择了,对于担担面,它也有着很好典故,本文就带大家了解担担面的美食典故。






  传统川菜担担面面臊酥香,滑嫩爽口,咸香微辣,为全国名面食之一,由自贡市一位名叫陈包包得小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名,过后风行全川并盛行全国。



  在外地人的眼中,担担面是成都小吃的代表,但殊不知这担担面也是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此品在四川广为流传,常作为筵席点心或是小吃。



  过去经营这种生意,多是那些既无雄厚资金,又无固定店铺的劳动者。他们将煮面所需物品塞满一副特别的担子,一头盛着鼎锅、泥炉,挑起走街串巷,沿街叫卖。



  久而久之,担担面以其方便上门和独特味型,名气越来越大,许多名媛雅士,往往不惜与“引车卖浆者”为伍,站在路边大吃起来。眼下沿街叫卖近乎绝迹,它已升堂入室,陈于筵席之上,单其制法依旧,作料更加讲究。但是那种传统的味道依然在劲道的面条里延续着。


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