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吃红苋菜要注意哪些?怎样如何选购和保存红苋菜

2016-10-27 17:59| 发布者:美味屋| 查看:1256| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益健康的5大功效1.强壮骨骼:红苋菜的钙含量比其他蔬菜来得高,且不含草酸,人体能很好吸收和利用,可强壮骨骼。2.有造血作用:红苋菜铁含量高,比菠菜高6倍,能增加血红蛋白的含量并提高其携氧能力,促进造血功能 ...



有益健康的5大功效

 

 

1. 强壮骨骼:红苋菜的钙含量比其他蔬菜来得高,且不含草酸,人体能很好吸收和利用,可强壮骨骼。

 

2.有造血作用:红苋菜铁含量高,比菠菜高6倍,能增加血红蛋白的含量并提高其携氧能力,促进造血功能。

 

3.帮助排便:红苋菜高含量的粗纤维、膳食纤维,可促进肠胃蠕动,帮助排便。

 

4.促进生长发育:红苋菜含高浓度赖氨酸,可补充谷物中赖氨酸的不足,很适合满周岁的婴幼儿作为辅食及青少年女性食用,有助生长发育。

 

5.增强视网膜机能:红苋菜维生素A的含量丰富,能预防夜盲症,与叶黄素玉米黄素有着共同作用,可保护视网膜。

 

该如何选购?

 

   选购时,要挑选叶片大的,颜色为深绿,叶柄为紫红色的。若叶片有枯萎、失水,叶柄软者就说明不新鲜。

 

该怎样保存?

 

    红苋菜比白苋菜耐存放2-3天,但仍应尽快食用。若需存放,应放在有孔洞的密封袋中,并放于冰箱冷藏室。


食用宜忌

 

1.红苋菜是微凉食物,最好用麻油快炒,再搭配一些蒜末、姜丝、可制约其凉性。

 

2.红苋菜是高钾食物,不到周岁的幼儿不宜多吃,以免对肾脏造成负担,而有肾脏疾病的人,也不宜多吃。



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