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烤茄子怎么做好吃,蒜汁香辣烤茄子的做法

2016-12-30 14:54| 发布者:美味屋| 查看:979| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:蒜汁香辣烤茄子 不要小看蒜汁的实力哦,它不仅有着独一无二的蒜香味,同时和盐、小天椒等简单的调料混合在一起,也是绝配的。 往往这么简单的组合,能够搭配出非常有层次感和厚度的味道,这才是此道菜的精髓。材料 ...
蒜汁香辣烤茄子

     不要小看蒜汁的实力哦,它不仅有着独一无二的蒜香味,同时和盐、小天椒等简单的调料混合在一起,也是绝配的。

     往往这么简单的组合,能够搭配出非常有层次感和厚度的味道,这才是此道菜的精髓。


材料:

长茄子  400g

蒜瓣     20g

小天椒   10g

香葱     5g

糖     1茶匙

盐、油  适量


做法:

1.茄子洗净,用厨房纸擦干表面水分,然后用刀纵身划开茄肉的2/3,注意不要把茄子切断。

2.将切好的茄子放到微波炉,用高火加热2-3分钟取出。

3.然后将取出的茄子放入200℃预热的烤箱中烤10分钟。

4.蒜瓣放入压蒜机压成泥,加入盐、辣椒碎、小葱花、油调拌匀制成蒜泥。

5.将调好的蒜泥填入茄子切中中,再次放入200℃的烤箱里烤制10-20分钟即可。




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