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俄罗斯人常喝的一款家常罗宋汤

2016-9-28 15:53| 发布者:美味屋| 查看:669| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:法式罗宋汤材 料主料: 牛肉200g;番茄酱100g;番茄150g;胡萝卜50g;土豆50克;包菜150g;洋葱150g ;大蒜2瓣。辅料: 黄油10g;盐3/2小勺;柠檬汁2小勺;白糖2勺;生姜20g;红酒40g;面粉30g;胡椒粉1/2小勺做法: ...
法式罗宋汤

食料:

主料:

牛肉200g 番茄酱100g 番茄150g 胡萝卜50g

土豆50克 包菜150g 洋葱150g 大蒜2瓣。

辅料:

黄油10g 盐3/2小勺 柠檬汁2小勺 白糖2勺

生姜20g 红酒40g 面粉30g 胡椒粉1/2小勺

做法:

  1. 蔬菜洗净,切丁;番茄1个洗净,切块备用。





2. 生姜洗净,切片,大蒜1个剥皮; 锅烧热,放入面粉小火炒至面粉微黄,炒好的面粉盛出。

晾凉,备用。

3. 牛肉洗净,切丁,放入凉水锅内大火烧开,煮至血末浮起,捞出洗净;

7. 把洗净的牛肉放入煮锅内,放入红酒,加水,大火烧开上汽后转小火煮10分钟。

5. 牛肉煮熟后,冷却10分钟,连同汤水一起倒入搅拌机容杯里(可保留少量牛肉丁,以增加罗宋汤的嚼劲),加生姜和大蒜,

搅拌机高速搅打1分钟。



6.锅内放入1汤匙植物油,放入黄油烧热,先放入洋葱和番茄酱炒出香味。再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。翻炒片刻。

7.放入打碎后的牛肉和牛肉汤,再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。



8. 用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状, 把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。

9.包菜放入锅内煮1分钟, 迅速搅匀,锅内再次烧开时关火即可。

10.倒入汤碗内。





适用对象:

  1. 一般人群均可食用。



鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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