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珍珠三鲜汤的做法

2016-9-28 15:34| 发布者:美味屋| 查看:618| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:珍珠三鲜汤材料: 豌豆 鸡肉脯 西红柿1个 鸡蛋清1个 牛奶:200ml 淀粉、料酒、味精、食盐、高汤、麻油:适量做法:  1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥;淀粉适量用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一 ...


珍珠三鲜汤


材料:

       豌豆     鸡肉脯      西红柿1个       鸡蛋清1个     牛奶:200ml   
  
       淀粉、料酒、味精、食盐、高汤、麻油:适量

做法:

  1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥;淀粉适量用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内,搅成鸡泥待用。

  2、西红柿洗净开水滚烫去皮,切成小丁;豌豆洗净备用。

  3、炒锅放在大火上倒入高汤,放盐、料酒烧开后,下豌豆、西红柿丁,等再次烧开后改小火,把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子,下入锅内,再把火开大待汤煮沸,入水淀粉,烧开后将味精、麻油入锅即成。


功效:
       补精填髓,温中益气,清热除烦。







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雷人

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