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酸辣藕丁
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王程锦
王程锦
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发表于 2016-9-16 22:38:54
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主料:藕
辅料:干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒
1. 取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋。
2. 藕洗净去皮,切成1厘米大小小丁,马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。
3. 烧热油锅,放花椒转小火炒出香味儿后,捞出花椒弃之。
4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。
5. 边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变的有些透明,放点白醋、少量盐和白糖、再加点鸡精出锅,装盘撒些葱花即可。
小贴士:
藕切好后泡在白醋水中,可以防止藕发黑。
2. 炒藕丁的时候,边炒边加些清水,可以让藕更白嫩。
3. 做这个菜的藕呀选嫩藕,最好是藕尖儿。
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味咖族长
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发消息
发表于 2016-9-17 01:10:00
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很漂亮,顶顶顶顶顶顶顶顶顶
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