有益健康的5大功效 1.滋养补身：虾含有丰富的蛋白质，肉质柔软，容易消化，可促进身体生长，并含有B族维生素,能增强体力，对体质虚弱的人士，有滋养补身功效。 2.减少自由基对身体的伤害：虾所含虾红素是天然类胡萝卜素，具有抗氧化功效，可减少自由基对身体的伤害。 3.防止动脉硬化：虾含丰富的镁，能保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，也能预防高血压及心肌梗死。 4.提升免疫力：虾富含蛋白质、虾红素及多种矿物质，营养价值高，可提高身体免疫力。 5.消除疲劳：虾维生素B1、维生素B12的含量很高，能消除倦怠及疲劳感，提振精神。 该如何选购？ 1.购买虾时，要懂得辨别其新鲜度。越新鲜的虾，外观越有光泽，用手触摸，甲壳质地越硬。 2.活虾选购时，可观察虾 在水中是否有气泡，有气泡才说明是活虾。 该如何去保存？ 1.虾不易保存，购买后要立即烹煮，不宜放置太久。 2.直接以低温冷冻保存的虾，是最安全的，但买回后，还是建议立即食用。 食用宜忌 1.鲜虾剥壳煮熟后，添加少许黄酒，可促进哺乳期女性的乳汁分泌。 2.虾易透发过敏，有气喘、流鼻涕、皮肤瘙痒等过敏症状者，要谨慎食用。 |
