豆瓣鸡蛋裹豆腐怎么做？豆瓣鸡蛋裹豆腐的做法
2017/01/02 20:57:00
豆瓣鸡蛋裹豆腐
食材：
豆腐：2块
鸡蛋：2个
面粉：适量
豆瓣酱：2匙
油、香菜：适量
说豆腐有味也好，无味也罢，反正这道菜入味是足够的了。
用它来饭当然是“极品”了。
做法：
1.将豆腐切成长方形的片状，注意力度掌握。
2.将鸡蛋打散，搅拌均匀制成蛋液，筷子功夫不行方可用打蛋器搅拌，将蛋液混合面粉制成粘稠的蛋糊。
3.炒锅中放油烧热，将豆腐逐块裹匀蛋糊。
4.炒锅中加入适量的油，将裹好的豆腐放到锅中煎表面定型即可。
5.锅中留少许油，爆香豆瓣酱翻炒，再将豆腐一起翻炒，动作稍轻柔不然豆腐太嫩容易散掉。