豆瓣鸡蛋裹豆腐怎么做？豆瓣鸡蛋裹豆腐的做法

2017-1-2 20:57| 发布者: 美味屋| 查看: 1609| 评论: 0|来自: 味咖屋

摘要: 豆瓣鸡蛋裹豆腐食材：豆腐：2块鸡蛋：2个面粉：适量豆瓣酱：2匙油、香菜：适量说豆腐有味也好，无味也罢，反正这道菜入味是足够的了。用它来饭当然是“极品”了。做法：1.将豆腐切成长方形的片状，注意力度掌握。2. ...

豆瓣鸡蛋裹豆腐

食材：

豆腐：2块

鸡蛋：2个

面粉：适量

豆瓣酱：2匙

油、香菜：适量

说豆腐有味也好，无味也罢，反正这道菜入味是足够的了。

用它来饭当然是“极品”了。

做法：

1.将豆腐切成长方形的片状，注意力度掌握。

2.将鸡蛋打散，搅拌均匀制成蛋液，筷子功夫不行方可用打蛋器搅拌，将蛋液混合面粉制成粘稠的蛋糊。

3.炒锅中放油烧热，将豆腐逐块裹匀蛋糊。

4.炒锅中加入适量的油，将裹好的豆腐放到锅中煎表面定型即可。

5.锅中留少许油，爆香豆瓣酱翻炒，再将豆腐一起翻炒，动作稍轻柔不然豆腐太嫩容易散掉。

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