今天做给老公爱吃的香辣泥鳅，不知道做的好不好，请大家给指点一下

1.泥鳅买回来整理干净，放在碗里用盐、姜、辣椒、料酒腌制一个小时

2.锅里放油适量，把泥鳅放在锅里煎，煎至两面金黄捞起，留油放姜、放点糖、红油豆瓣酱炒出红油在把泥鳅倒进锅里放料酒、蒜坨、干辣椒、耗油翻炒几下在放水盖过泥鳅大火煮开转中火煮，煮到十五分钟转大火收汁放点鸡精和生抽酱油起锅。做的不好别喷我。按家里的口味来做的，竹叶菜没有炒，老公回来自己炒赶着上班。