山芹炒贻贝
2016/10/25 18:12:38
山芹炒贻贝
贻贝的样子和海虹差不多，但个头要稍大些，而且肉质也相对要脆，山芹比较细也很脆，搭配贻贝是不错的选择。
贻贝也叫青口，干制品则被称作淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色生活在海滨岩石上。
食材∶
贻贝 、山芹
油、蒜片、盐、鸡精、花椒油：适量
做法：
1. 贻贝煮熟去皮，山芹洗净切段焯水。
2. 油爆香蒜片，加入山芹怡贝及所有调料翻炒出锅即可。
提示：
贻贝和其它海鲜一样，不需特殊调味，也不能火大，掌握火候是最关键。