红烧茄子怎么做才好吃？红烧茄子家常做法
2017/01/11 21:53:00
红烧茄子
材料：
茄子：1条 豆瓣酱 5g 清水：适量
盐、淀粉、葱花、醋、糖、老抽：适量
方法：
1.茄子洗净切成条状，（可在准备做的时候切，切早了会变成黑色影响美观。
2.锅中烧热油后倒入茄子炸至表面呈金黄色，待茄子软了捞起装盘备用。
3.准备一个小碗将老抽、盐、老抽、糖、醋、淀粉及少许的清水将淀粉化开搅拌匀。
4.锅中倒入少许的油，七成热后放入豆瓣酱炒出红油和香味来。
5.然后倒入适量的水，烧开后放入茄条炒匀。
6.最后再淋入兑好的汁炒匀即可装盘。