手撕鸡要怎么做？美味手撕鸡的做法
2017/01/04 16:07:00
美味手撕鸡
主料：
柴鸡：1只
葱：2根
姜：2片
调料：
酱油、料酒：适量
蚝油：2大匙
胡椒粉：少许
清水：适量
做法：
1.鸡洗净，抹干水分，涂上调味料，放入热油中炸上色捞出。
2.另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料。
3.锅中把水烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉。
4.用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，(不去骨也可以把鸡肉撒碎摆盘),另将剩余的汤汁淋入少许即可。