宫保鸡丁的做法
2016/11/17 15:21:00
宫保鸡丁
宫爆鸡丁，各地有各地的做法，吃货妹子这次要讲的是川菜版的宫保鸡丁，这道菜使用了油酥花生米和干辣椒，眼馋的吃货还不动手做起来。
食材
鸡胸肉:1斤半
大蒜、姜、红辣椒、油酥花生米、葱:适量
腌料
酱油:15g
米酒:10g
玉米淀粉:2g
香醋、酱油、香油、白糖、海鲜酱：适量
做法：
1.鸡块和腌料碗中拌匀，搅拌至玉米淀粉溶解。
2.锅中烧热放油烧热放辣椒炒至颜色变深，加入鸡肉和腌料，炒至肉变白。
3.倒入大蒜、生姜和葱白，炒2分钟,加入料汁，搅拌至浓稠。
4.火调小放入花生，搅拌，炖一分钟,关火，撒上葱花，炒匀，盛出。