粤味餐蛋面的做法,餐蛋面的操作方法
粤味餐蛋面
主料:方便面1袋 鸡蛋:1个
辅料:鸡油1勺、食盐半勺、胡椒粉1勺、卤肉2片、蚝油1勺、小葱1棵、水适量 西红柿:半个
做法:
1.准备材料:番茄、鸡蛋、方便面,汤锅内加入清水,大火烧开后转成中火熬煮。
2.西红柿切片,加入一勺鸡油,放入切好的番茄块,调入蚝油一大勺,胡椒粉适量熬煮片刻。
3.再在放入方便面饼,待面开始变软时,打入整个的鸡蛋。
4.等蛋清变白,完全凝固时,轻轻晃动几下汤锅,加入适量盐,用筷子搅拌均匀,盛入碗里最后放上大肉,撒上适量葱花即可。