粤味餐蛋面的做法，餐蛋面的操作方法

粤味餐蛋面

　　主料：方便面1袋   鸡蛋：1个

　　辅料：鸡油1勺、食盐半勺、胡椒粉1勺、卤肉2片、蚝油1勺、小葱1棵、水适量 西红柿：半个

　　做法：

　　1.准备材料：番茄、鸡蛋、方便面，汤锅内加入清水，大火烧开后转成中火熬煮。

　　2.西红柿切片，加入一勺鸡油，放入切好的番茄块，调入蚝油一大勺，胡椒粉适量熬煮片刻。

　　3.再在放入方便面饼，待面开始变软时，打入整个的鸡蛋。

　　4.等蛋清变白，完全凝固时，轻轻晃动几下汤锅，加入适量盐，用筷子搅拌均匀，盛入碗里最后放上大肉，撒上适量葱花即可。

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