川菜回锅肉材料：猪肉、青蒜、生姜、豆豉、 料酒蒜苗、郫县豆瓣酱、甜面酱、花椒鸡粉 酱油以上食材适量即可。步骤：1.将生姜切片，大蒜切末以及青蒜切小段；锅内倒入清水，放入姜片、蒜苗。2.花椒粒烧开煮出香味，将 ...

分享 焦溜豆腐 这道菜，虽没有肉，却是很下饭的菜，看着就很有食欲，吃着也非常好吃。食材：豆腐: 300g 西兰花: 半颗 胡萝卜: 半根葱丝姜片: 适量 蒜: 2瓣 玉米淀粉: 适量－ 步骤 －1.豆腐洗净切块，姜和 ...

辣子鸡块食材：鸡腿 500g 干辣椒 40颗 花椒 20颗 八角 3颗油 500g 盐 2勺 葱、姜 、蒜、白糖：适量胡椒粉、熟芝麻：1匙－ 步骤 －1.鸡腿洗净切小块，用厨房用纸吸干水份加入适量盐，料酒，胡椒粉腌制 ...

干煸豆角 干煸是川菜的一种烹调技法，即将食材投入加少许油的锅中煸炒，炒至食材水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。 豆角菜多在夏秋季节食用，对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效 ...

蒜泥白肉 蒜泥白肉属于川菜菜系，曾风靡一时，为人们称道，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振食材:五花肉: 约 ...

毛血旺 喜欢重口味，每次去饭馆必点的川菜的小伙伴们，自已可以在家尝试做一份自己吃。 毛血旺又称冒血旺，是四川及重庆著名的汉族小吃属于川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属麻辣 ...

豆 腐 脑 在重庆豆腐脑会配上榨菜黄豆酱油小葱等，到了北方就变成浆糊糊的黄花菜木耳鸡蛋，还有甜口的豆腐脑没吃过，想来也是很美味的。那时可怀念小时候走街串巷的一个阿姨、叔叔们挑着担子一块钱一大碗豆腐脑，好 ...

　　今天的美食是博客上远在国外的朋友仗剑走天涯 点的山西“一根面”。“一根面”也叫“长寿面”，“长久面”是山西著名的面食，是山西人过生日必定要吃的。其特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要 ...

　　准备食材　　45克小洋葱，切块、70g胡萝卜，切方块、270g土豆，薄皮烤熟、75g苹果，去皮切块、1/2汤匙橄榄油、400ml 蔬菜肉汤(加自己喜欢的蔬菜，可以是鸡汤，肉汤等其他)。　　具体做法　　1、将小洋葱和胡萝 ...

　　准备食材：　　150ML低脂酸奶或豆浆　　150g新鲜，成熟的菠萝，保留菠萝芯(富含酵素)　　20g 西芹　　60克菠菜叶，(用开水过一下水或者水龙头下反复冲洗干净)　　2杯冰块　　食品甜味剂(如葡萄干，蔓越莓干，小 ...

壳黄虾饼　　主料辅料：　　鲜活大河虾:300g 　精盐:10g 熟花生仁末:30g 花椒盐:50g　　咸面包粉:500g 白胡椒粉:2g 　　荸荠:5g 湿淀粉:10g 葱花：5 g 色拉油:(约耗 50g) 葱姜汁：10g 味精：2g　　　 ...

　　棒子面山芋粘粥是天津人的叫法，天津管玉米面叫棒子面。就是玉米面红薯粥。　　在冬天，以前是穷人的家常饭，现在从健康理念这又是一道养生粥。　　是冬季不可缺少的热乎乎的家常饭，尤其是寒冷的日子晚饭的一碗 ...

　　今天就用韭菜汁代替水，用面条机压的面条，太方便了。做了鸡肉炸酱面， 绿色的天然面条劲道可口，加上鸡肉炸酱，看着食欲大增，吃一碗不够了，两碗还的大碗撒，做吧，这碗炸酱面不会让你失望的!　　主料:面粉40 ...

　　以前在挪威食堂上班时，食堂常常会供应肉丸意大利面，肉丸可是鸡肉丸、牛肉丸或猪肉丸。　　大厨将半成品的肉丸加入西红柿酱里煮上一会，这就是意面酱(按中国人的说法就是浇头)，然后再煮些意大利面。就这样一盆 ...

　　　　烹制方法: 　　1.桂鱼去鳞、鳃、处理干净后斩去鱼头，顺脊骨处平片至尾部，斩去鱼骨尾鳍，成两条鱼肉，削胸刺，在鱼肉两面剞切波浪花纹，盛入碗内，加精盐、味精、葱段、姜片、料酒、拌匀腌渍 3 分钟 ...