剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头味辣、偏咸鲜，尤以湖南湘潭所作最为 ...

　　口味虾是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。　　口味虾的来历　　口味虾主料所用龙虾原产自北美 ...

　　血鸭又称永州血鸭，是湖南永州的一款汉族传统名菜。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭分为多种，有宁远、道县，新田、蓝山等多个口味。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。有关“永州血鸭”的来历，民间还流传 ...

　　长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。下面我们一起来了解一下长沙臭豆腐的来历。　　长沙臭豆腐的 ...

　　“头脑”是山西特有的一种清真小吃，为汤状食品。已有三百多年的历史，每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。下面一起了解下头脑的来历。　　头脑的来历　　把“头脑”当做食品的名称， ...

　　灌肠是北方人们喜爱的一种特色传统风味小吃，灌肠经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维对人体营养所需有极大的帮助，下面我们一起来了解一下灌肠的来历。　　灌肠的来历　　最早起源于夏商周三代“醢人”将宰 ...

　　打卤面是山西的一种传统小吃，慢慢经过人口的流动，其他地区各省也有该面。下面我们就来看看到底打卤面是哪里的。　　打卤面是哪里的　　打卤面是北方地区最常见的面食之一，在京津地区、山东、东北三省等地流传 ...

　　刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。下面来看看关于刀削面的由来。　　刀削面的由来　　刀削面是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削 ...

　　臊子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久，关于臊子面的由来也是说法不一。　　臊子面的由来说法一　　古时，周人由豳 ...

　　山西猫耳朵是中国山西人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。　　猫耳 ...

　　莜面栲栳栳(栲栳kǎolǎo)是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。　　莜面栲栳栳的来历　　莜面栲栳栳，在内蒙古地区也叫莜面窝窝，是山西北部高寒地 ...

　　饸饹面是一种中国北方的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制 ...

　　焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。　　焖面的来历　　“世 ...

　　平安夜送平安果,这个习俗据说是中国才有的. 因为中国人比较注重谐音，苹果的"苹"与平安的"平"同音,于是中国人寓以苹果"平安"的吉祥含义. 于是就有了平安夜送苹果的习俗. 送苹果代表送的人祝福接受 ...

　　去过重庆的人都知道有这样一道美食，那就是高豆花，那高豆花有什么样的美食典故呢?美食家告诉我们，重庆高豆花的历史悠久，下面我们就一起来了解有关重庆高豆花的渊源吧。　　高豆花有100多年的历史，为高和清所 ...