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自制水果酵素,水果酵素的做法

美味屋
2016/09/28 14:42:00

怎样自制酵素

1.工具:

第一步:准备一个密不透风,容量大概有两公升以上的玻璃瓶。

第二步:准备腌制水果酵素的两大材料:7至8粒的柠檬,和500克的红糖,也可使用冰糖。建议以红糖为好。

第三步:水果:最好以热带常见水果为主,如木瓜,黄梨,杨桃,番石榴,龙珠果。如果你喜欢外国水果的话,也可以加入葡萄或草莓。

2. 制作方法:

    简单容易,在玻璃瓶里铺上一层柠檬,接着一层黄糖,最后一层水果,然后再柠檬,黄糖,再水果...直至放满为止,然后密封。存放大约三个星期,就可以打开来饮用了。







     如果是要让小孩喝的话,那腌制一个星期就可以了,因为腌制越久的,酒味就越重。

     另外,应该注意的地方就是,在制作的过程里,双手必须保持干净,水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果),不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。

     水果酵素的味道,又酸,又涩,而且,如果发酵得好,还带有一点酒味呢!可是,并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。若家里有搅拌机的话可以把发酵后的水果渣倒入搅拌机里搅拌成浆,存放在冰箱里,随时随地拿出来冲水喝,千万不要浪费掉哦!

     如果哪天你正开始不停地打喷嚏,开始感觉到要发病的时候,而你家里有刚巧有一瓶酵素的话,喝下个半杯,水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。



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