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椰茸香芋卷

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发表于 2016-12-1 08:11:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
面皮比例:500克面粉,5克酵母,5克泡打粉,奶香粉15克,水255克,白糖100克,猪油适量。
面心比例:椰茸,香芋,牛油。
做法:
按面皮比例制成面团,取一半面出来加入可可粉,用压面机制成有色面团,再压另外一块面团,压好放在有色面团上面,擀开刷油撒白糖,然后把香芋椰茸馅铺在上面,卷起来,切大小相等的挤子,用手捏圆,码在蒸笼里面摆好,发酵40分钟,蒸15分钟即可。

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