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羊肉有哪些功效?怎样如何去选购和保存羊肉

2017-1-21 11:47| 发布者:美味屋| 查看:1003| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益健康的3大功效1.增强体力:羊肉性温热,能温补气血,常被用来作食补的食材。其实羊肉富含蛋白质、脂肪和矿物质,能促进发育、补充体力;而B族维生素能促进代谢、消除疲劳、恢复元气。2.防治贫血:铁能运送氧气及 ...


有益健康的3大功效


1.增强体力:羊肉性温热,能温补气血,常被用来作食补的食材。其实羊肉富含蛋白质、脂肪和矿物质,能促进发育、补充体力;而B族维生素能促进代谢、消除疲劳、恢复元气。



2.防治贫血:铁能运送氧气及营养成分到身体各个组织,如果体内缺铁的话,就会影响代谢,脸色苍白、手脚冰冷。羊肉铁含量丰富,可以补血、活血,帮助女性改善贫血。


3.美化皮肤:蛋白质和脂肪是构建身体组织的基本物质,B族维生素和锌能促进代谢和肌肤的健康,铁也会带来红润好气色,因此羊肉具润肤养颜功效。


该如何选购?


1.新鲜的羊肉肉质柔嫩、有弹性,带一点腥味,但没有腐臭味。


2.羊肉瘦肉的部分呈鲜红色或浅红色,脂肪呈现黄色,说明不新鲜。


该如何保存?


1.将买来的羊肉片,依每餐食用的分量装到各个保鲜袋里,挤出空气,再放入冰箱冷冻。


2.如果是块状羊肉,先用保鲜膜包裹,外面包上报纸再冷冻即可。


食用宜忌


1.羊肉性温热,是冬季进补的理想食品,但在炎热的夏季最好不要经常食用。


2.羊肉容易刺激肠胃黏膜,因此有肠胃炎或其他胃部疾患者都不适合食用。

营养口袋食谱  羊肉养生汤


材料:


带皮羊肉:0.5千克  老姜  7-8片   红枣10颗



枸杞 30颗   水:适量


调味料:


米酒半碗, 盐:2小匙


做法:


1.羊肉洗净切块,放入沸水中汆汤2-3分钟。


2.老姜洗净切片,枸杞及红枣用水快冲一下备用。


3.锅内放入羊肉、老姜、枸杞、红枣、米酒及适量的水(水要淹没食物),煮沸后改小火,继续熬煮1小时,再加入盐调味即可。


小提醒!


有些人害怕羊肉的腥味,而不喜欢吃羊肉,其实只要在汆烫时,加入几滴白醋,就能有效去除腥味。


营养推荐理由:


1.羊肉具滋补身体的功效,最适合体质虚弱、气血两虚的女人,尤其是体力较差、容易手脚冰冷的人士。


2.红枣、枸杞及老姜可提高滋补功效,也能让汤汁味道更丰富、浓郁。


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