莲藕木耳西红柿 西红柿的酸甜不仅是一道菜里不可或缺的主料,更是一种独一无二的调料。 用料: 莲藕:150g 西红柿:1个 干黑木耳:8g 姜末:5g 香醋:2茶勺 酱油:2茶勺 鸡精、油:适量 做法: 1.将莲藕去皮、洗净,切成粗条;西红柿切块,切要稍大一些,以免一会加热后就变成一摊红色的西红柿酱。 2.干黑木耳用温水泡发,撕成小朵片冲洗干净,冲洗之前为了避免木耳有涩味,可用盐抓搓一下再去冲洗。 3.锅中烧热放油,将姜末放入,中小火煸香。 4.然后放入莲藕和黑木耳炒熟,用大火炒2分钟差不多,若拿不准火候也可将莲藕用水焯一下,会省掉烧制时间。 5.最后放入西红柿、加酱油、香醋、盐和鸡精即可。 |