请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端

味咖屋美食网

味咖屋美食网 首页 厨艺展示 查看内容

新疆粉条大盘鸡怎么做才好吃?新疆粉条大盘鸡的做法

2016-12-12 18:52| 发布者:美味屋| 查看:1157| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:新疆粉条大盘鸡 粉条大盘鸡是新疆回民的做法。这和新疆大盘鸡有区别的,虽然都是清真菜,但是大盘鸡是不加辣椒酱的,而且也不加粉条,回民的粉条大盘鸡一定得加新疆的辣椒酱,一般这个辣椒酱都是以新疆的辣椒做的 ...
新疆粉条大盘鸡



      粉条大盘鸡是新疆回民的做法。这和新疆大盘鸡有区别的,虽然都是清真菜,但是大盘鸡是不加辣椒酱的,而且也不加粉条,回民的粉条大盘鸡一定得加新疆的辣椒酱,一般这个辣椒酱都是以新疆的辣椒做的,自制的比较多,用来做酱料提味提色。 


食材:


三黄鸡:半只     土豆:1个        干粉条:100g    植物油:适量

盐:2茶勺        辣椒酱:1汤勺    大葱:1根       大蒜:1个     

辣皮子:10个     花椒粒:15个      白糖:3茶勺     青辣椒:1个

姜:5片



步骤:




1.主料:三黄鸡、土豆、干粉条 辅料:植物油、盐、自制辣椒酱、辣皮子、大葱、姜、花椒粒、青辣椒、白糖、大葱。




2.三黄鸡洗净切大块,凉水下锅加盐煮开捞起;粉条用热水泡软捞起,过凉水也捞起备用。




3.葱洗净切段,青辣椒洗净切块;辣皮子用凉水泡泡切段,姜切片备用。





4.热锅凉油,油4成下白糖,小火熬制起咖啡色泡泡,下鸡块翻炒均匀上色,一直翻炒到鸡块出水分出香味,鸡皮微微发卷。






5.加姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味;加辣椒酱,加水大火烧开,转中小火烧5分钟左右。





6.加土豆块、盐翻炒均匀,再烧到土豆鸡肉熟透(20分钟;加粉条翻炒均匀。



7.然后再加青辣椒、大葱、大蒜翻炒2分钟,翻炒到大蒜、大葱、青辣椒出香味即可。



鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

发布主题 客服中心 搜索
返回顶部 关注微信 下载APP