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桑椹到底有哪些功效?桑椹怎样去选购和保存

2016-12-8 10:50| 发布者:美味屋| 查看:887| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益健康的5大功效1.提高免疫力:桑椹所含的维生素C、苹果酸、花青素、B-胡萝卜素皆为抗氧化物,能够激活淋巴细胞,提高身体免疫力。B-胡萝卜素有阻止细胞突变的功效,维生素C则能防止亚硝酸等致癌物质的形成,让你 ...


有益健康的5大功效

 

1.提高免疫力:桑椹所含的维生素C、苹果酸、花青素、B-胡萝卜素皆为抗氧化物,能够激活淋巴细胞,提高身体免疫力。B-胡萝卜素有阻止细胞突变的功效,维生素C则能防止亚硝酸等致癌物质的形成,让你远离癌症的侵扰。

 

2.有助视紫质的形成:桑椹含有维生素AB-胡萝卜素,有助视紫质的形成,能让眼睛适应光线变化,预防眼睛干涩、视力减退。


3.消除疲劳:丰富的B族维生素、枸橼酸,能提振精神,消除疲劳。


4.改善便秘:含有大量水溶性纤维,可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,改善便秘,让你每天都能一身轻盈。

 

5.使肌肤白皙亮丽:桑椹含有丰富的类黄酮,能抑制酪氨酸酶的活性,降低黑色素的生成,使肌肤白皙亮丽。

 

该如何选购?

 

1.选购新鲜果粒时,以果粒完整、无外伤者为佳,绿色和红色的桑椹还未完全成熟,果酸高,味道酸涩,完全成熟后,会转紫黑色,味道较好。

 

2.选购果酱、果汁、天然醋时,宜详阅营养标示,注意保存期。

 

该如何保存?

 

1.桑椹保鲜期限比较短,容易软烂,选购后宜尽快食用。若想保存久一点,不要清洗,直接放入保鲜盒,再置于冰箱冷藏,但还是建议尽快食用完。

 

2.未食用完的果酱、果汁、天然醋,宜放在冷藏室冷藏;若发现有发霉的现象,说明已氧化变质或有细菌滋生,请勿食用。

 

食用宜忌

 

1.桑椹还未成熟时,含有氰氨酸,果实酸涩,不适宜生食。

 

2.桑椹含丰富膳食纤维,容易腹泻者应少食用。

 

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