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口水鸡做法大全,口水鸡的家常做法

2016-11-17 13:30| 发布者:美味屋| 查看:580| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:口水鸡食材:土鸡:半只步骤:1.土鸡半只锅中烧适量的水,加姜片和葱段后冷水加入鸡,盖上锅盖火煮开后中火煮十五分钟关火焖10分钟。2.大蒜和老姜、小葱切成细末、小米辣椒切成小圈,将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿 ...

口水鸡






食材:



土鸡:半只




步骤:


1.土鸡半只锅中烧适量的水,加姜片和葱段后冷水加入鸡,盖上锅盖火煮开后中火煮十五分钟关火焖10分钟。


2.大蒜和老姜、小葱切成细末、小米辣椒切成小圈,将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿。



3.冷后的鸡肉切宽条 均匀地摆在盘子里。


4.拌好调味汁,将姜末、蒜末、白糖、生抽、辣椒油、蚝油、花椒粉、香油、橄榄油、盐、鸡汤搅拌一起兑成汁。



5.将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上,撒上葱花、熟芝麻、红辣椒即可。



 小贴士 



1.焖好的鸡放入凉开水中,迅速降温会让鸡皮变得爽脆。


2.鸡用手撕,用刀切也行,若为了装盘好看可以用刀切。 







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