请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端

味咖屋美食网

味咖屋美食网 首页 菜谱大全 八大菜系 川菜 查看内容

干煸豆角的家常做法

2016-11-15 18:02| 发布者:美味屋| 查看:805| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:干煸豆角 干煸是川菜的一种烹调技法,即将食材投入加少许油的锅中煸炒,炒至食材水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。 豆角菜多在夏秋季节食用,对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状,可以起到一定的治疗效 ...

 干煸豆角


   干煸是川菜的一种烹调技法,即将食材投入加少许油的锅中煸炒,炒至食材水分散发,干香油亮,脆嫩爽口即成。 

   豆角菜多在夏秋季节食用,对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状,可以起到一定的治疗效果。


食材:

豆角: 400g      猪肉末: 500g      香辣芽菜:40g

油、盐、生抽、香油、 鸡精:适量          花椒:5g

干辣椒:4颗     葱、姜、蒜:适 量  

 

步骤:

1.准备好以上食材,将猪肉洗净切大碎末,豆角摘好洗净备用。

2.炒锅中烧热放油,将干辣椒、花椒爆香后放入豆角小火煸炒8-10分钟左右。




3.豆角煸至起皱皮,将豆角拨一旁,放入蒜末和姜末炒香,加入香辣芽菜煸出香味。


4.放入猪肉末炒至变色,加适量的生抽、盐、鸡精略炒淋入香油炒匀即可出锅。





小贴士

   芽菜是四川的一种特色腌制食材,风味独特,若不喜欢吃肉方可换成榨菜末。





鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

发布主题 客服中心 搜索
返回顶部 关注微信 下载APP