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西式土豆浓汤的做法

2016-11-5 16:34| 发布者:oneyikonoto| 查看:672| 评论:0

摘要:  准备食材  45克小洋葱,切块、70g胡萝卜,切方块、270g土豆,薄皮烤熟、75g苹果,去皮切块、1/2汤匙橄榄油、400ml 蔬菜肉汤(加自己喜欢的蔬菜,可以是鸡汤,肉汤等其他)。  具体做法  1、将小洋葱和胡萝 ...

  


   准备食材


  45克小洋葱,切块、70g胡萝卜,切方块、270g土豆,薄皮烤熟、75g苹果,去皮切块、1/2汤匙橄榄油、400ml 蔬菜肉汤(加自己喜欢的蔬菜,可以是鸡汤,肉汤等其他)。


  具体做法


  1、将小洋葱和胡萝卜用橄榄油翻炒至7成熟,装盘待用。


  2、烤熟土豆,切块(土豆记得去皮)。


  3、蔬菜汤冷却至50-60度。


  4、将以上所有食材放置惠尔宝破壁料理杯中,适当加入盐,胡椒粉,选择米糊档位即可,待机器自动完成停止即可享用。


  美味小贴士:


  其实习惯了中式汤,偶尔尝试一下不同风味,会有意外惊喜哦!





  1、我们先来简单说下细胞破壁,细胞破壁的方法很多,按照是否存在外加作用力,可分为机械法和非机械法。按照物理和非物理方法可分为物理法和化学法。物理方法主要有:根据破壁温度可分为低温物理破壁,超低温物理破壁;根据用力情况可分为高速撞击破壁,剪切力破壁等,非物理方法主要有化学试剂法及生物酶解法。


  我们所采用的就是物理的高速撞击破壁,目的是为了提取植物生化素。植物生化素的英文名称是Phytochemicals,也简称植化素,是目前才被发现的一种天然化合物质,属于天然食物的色素,人体本身无法制造它们,必须从食物中获取。



  ● 提升人体的免疫力

  ● 诱导细胞良性分化

  ● 能抑制血管增生

  ● 可促进细胞代谢

  ● 有良好的抗氧化功能

  ● 能抵抗癌细胞增生

  ● 有植物性类激素的抵抗作用

  ● 丰富的膳食纤维能降低致癌物的影响


  此外,植物生化素一般还可以按结构分为类黄酮、类胡萝卜素、硫化物、植物固醇、皂甙等;也可以按生物活性分为抗氧化物、植物雌激素、蛋白酶抑制剂等。


  由于多数慢性退化性疾病与氧化都有关系,因此抗氧化物显得尤其重要。虽然体内可以合成一些内源性抗氧化物,如尿酸、谷胱甘肽、硫辛酸、黑激素等,但主要还是必须从食物中获得天然抗氧化物,其中包括一些抗氧化维生素,例如维生素E、维生素C、β胡萝卜素,和组成抗氧化酶的微量元素锌、铜、锰、硒、铁。而其中植物生化素就是天然抗氧化物的重要组成部分。


  由此可知,植物生化素可说是我们维持身体健康,不可或缺的能量。


  植物生化素就存在于表皮、果核、种子。


  一般来说,植物生化素多半存在于植物的表皮纤维下、果核、菜茎皮下以及种子里面等处,这些可能被我们丢弃不吃的部分。


  全营养食物破壁机,就是基于这一要求,根据人体所需的全营养、全释放、全吸引理念全新研发的一款高端食物破壁机,目的就是释放高浓度的植物生化素,完美破碎植物的果皮、果籽、根、茎、叶的细胞壁,做出无渣的原汁,留住原汁原味的口感;通过咀嚼的方式,五谷杂粮及蔬果的营养吸大概10%-20%被人体吸收,大部分珍贵的营养成分都浪费了,通过破壁机破壁,可释放达90%以上的植物生化素,使食物中的各种营养素更容易被人体所吸收利用。


  2、怎么样来选一台靠谱的全营养破壁料理机呢?


  简单说下我的理解跟挑选方式

  a. 破壁后的效果,我们可能通过看是否有残渣,尝是否细腻柔和,如果有残渣,喝的时候感觉粗粗的,肯定是没有达到破壁的效果。

  b. 破壁机的选材,轴承,油封,电机,刀俎,这些品质的保障。

  c. 破壁机的整体结构是否合理,直接体现出来的就是噪音,这也比较矛盾的地方,高转速必然会带来高噪音,所以,一般市面上的破壁机噪音都在90分贝左右,甚于更高。我们做到噪音在83分贝左右,当然,我们也在不断的进行完善开发,尽可能的把噪音降低。

  d. 塑料杯体优选美国进口tritan杯体(PCTG、PPSU),含有TRITAN标识,普通PC杯体高温加工食物时会释放双酚A。直观的区别方式,用手指敲击杯体,声音是比较沉闷的,如果是PC杯,声音比较清脆。



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