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菠菜面的做法

2016-11-5 16:33| 发布者:wwj123| 查看:711| 评论:0

摘要:  做一道有颜色的面条:菠菜面。  爱面点的人们,面条在他们的手中,一样可以变幻无穷。就如同这眼前的菠菜面,将面条换个花样,我小时候也不至于那么的恨面啊!  菠菜面  菠菜汁原料:菠菜250克,水100克。 ...

  



    做一道有颜色的面条:菠菜面



  爱面点的人们,面条在他们的手中,一样可以变幻无穷。就如同这眼前的菠菜面,将面条换个花样,我小时候也不至于那么的恨面啊!




  菠菜面



  菠菜汁原料:菠菜250克,水100克。用来制作菠菜汁


  面团原料:中筋面粉250克,菠菜汁115克


  配菜原料:肉末100克,茭白一根,胡萝卜一根


  配菜调料:生抽10克,白糖2克,盐2克


  做法:


  1.菠菜清洗干净,放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看。


  2.焯好水的菠菜放入冷水中;放凉后切成三厘米的小段。放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟,然后过滤。


  3.过滤好的菠菜汁,取115克菠菜汁加入250g面粉和成面团。然后擀长。最好用压面机方便,再擀薄些。


  4.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可。


  5.肉末放在油锅中炒香,倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝,加上调料翻炒均匀即可。


  6.吃的时候,倒入菠菜面的上面。




  温馨提示:


  1,面条宜硬不宜软。面和得硬些好。和好的面再盖盖醒一下更容易擀。


  2,家里特别喜欢吃面条的。建议买个压面机,会更省事。


  美味小贴士:


  1、菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。


  2、菠菜和鸡蛋能一起吃:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。



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