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菠菜剪刀面的做法,菠菜剪刀面的家常做法

2016-11-5 16:33| 发布者:1585264100| 查看:729| 评论:0

摘要:  回味春天——剪刀面。  主料:  菠菜100克、面粉适量、盐适量、香菇6朵、西红柿1个、猪肉1小块、鸡蛋2个、植物油适量。  剪刀面的做法:  1、菠菜去根洗净。  2、把菠菜放入热水里焯一下马上捞出。  ...


  回味春天——剪刀面



  主料:


  菠菜100克、面粉适量、盐适量、香菇6朵、西红柿1个、猪肉1小块、鸡蛋2个、植物油适量



  做法:


  1、菠菜去根洗净。菠菜放入热水里焯一下马上捞出,焯过的菠菜加少许水打成泥,菠菜泥里再加一小勺盐。


  2、依照菠菜汁的量添加面粉,盐起到让面团更筋道的作用;菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面。


  3、开始准备面的配料,可以按照自己的喜好来做,准备的是肉,鸡蛋,西红柿,香菇,桃红柳绿的,这才是春天。


  4、香菇切片,猪肉切小丁,西红柿切丁;锅里放油烧热,下肉丁翻炒至变色马上倒入蛋液,这样肉会很嫩。


  5、蛋液凝结以后翻炒一下,放入香菇同炒;最后再放入西红柿丁一起炒熟,加盐,盖上锅盖小火焖着,让各种鲜味慢慢释放,顺便保温。


  6、剪刀洗净抹油,汤锅一大锅水烧开,把面团剪入;等到面条全部浮起,再煮两分钟就可以捞出来,淋上熬好的酱,面就可以开吃了。

 




注:为了防止面条煮到变色,所以最好是剪一碗,煮一碗,吃一碗,我这几碗面条都不是同一锅出来的,所以颜色都不一样。你也可以把煮面条的汤调成浓汤,我们直接煮汤面。



  健康小贴士:


  1、菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。


  2、菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。



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