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茼蒿的功效与作用,怎样选购保存茼蒿

2016-11-1 19:27| 发布者:美味屋| 查看:745| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益健康的5大功效1.改善肌肤粗糙及抗衰老:茼蒿的类胡萝卜素含量丰富,具有抗氧化的功效,能改善肌肤粗糙、抗衰老,对女性来说是美容养颜的好食材。2.止咳化痰:茼蒿是菊科植物,古籍记载,茼蒿可以安心气、养脾胃 ...



有益健康的5大功效

 

1.改善肌肤粗糙及抗衰老:茼蒿的类胡萝卜素含量丰富,具有抗氧化的功效,能改善肌肤粗糙、抗衰老,对女性来说是美容养颜的好食材。

 

2.止咳化痰:茼蒿是菊科植物,古籍记载,茼蒿可以安心气、养脾胃、消痰饮,喉咙不舒服、咳嗽、咳痰等,都可食用茼蒿来缓解。

 

3.健胃整肠: 茼蒿含有特殊香味的精油,能开胃健脾。此外,它纤维素含量丰富,可以促进肠胃蠕动、促进排便,有助保持身材。

 

4.保护心血管:茼蒿中的胆碱,具有降血压的功效;高纤维素的特征,也有助清除多余胆固醇。

 

5.增强记忆力:类胡萝卜素可以减少自由基对脑细胞的伤害,胆碱能增强记忆力,这两种物质对视力的保护也很有帮助。

 

该怎样选购?

 

1 常见的茼蒿除了一般的大叶种,还有锯叶种,也就是俗称的“山茼蒿。山茼蒿通常香气较浓,食疗效果也较佳。

 

2 叶片完整、翠绿、厚实,带有香气的茼蒿较新鲜,可选购。

 

该怎样保存?

 

    茼蒿不耐存放,要尽快食用。如需冷藏,须以纸包覆,再用塑料袋装起来。

 

食用宜忌

 

1. 茼蒿中的精油很容易挥发,烹调时间不可太久,否则会失去应有的功效。

 

2. 茼蒿较容易残留农药,烹调前一定要用大量清水冲洗。

 

 

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