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驴打滚的做法,驴打滚的家常做法

2016-11-1 19:14| 发布者:美味屋| 查看:557| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:驴打滚 驴打滚这道小吃在北京市很出名的,如果是北京人都知道,这是最常见一种小吃之一。 它的特点是:香,甜,粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。今天就把这道小吃的做法分享给大家。食材:黄豆粉 糯米粉 水 红豆沙做法 ...


驴打滚



     驴打滚这道小吃在北京市很出名的,如果是北京人都知道,这是最常见一种小吃之一。

     它的特点是:香,甜,粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。今天就把这道小吃的做法分享给大家。




食材:

黄豆粉    糯米粉    水   红豆沙




做法:


1.黄豆粉放锅里小火翻至颜色变深,约5分钟,炒好的黄豆粉用筛子筛细。







2.糯米粉加水,用手慢慢揉成团,将面团放置在一个平底盆子里,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右。



3.将蒸好的糯米面用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热。




4.案板上撒一层炒熟的黄豆面,放上糯米面团,再稍撒一些黄豆面上去;将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。




5.再将红豆沙均匀的抹上,从宽的一端卷起来,卷的一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散。





6.卷好后,最后再将表面筛一些黄豆粉即可完成。










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