虾米煮菜心 菜心煮是最好的烹饪方法，即可以营养不流失，还可以使颜色好看吃起来更健康。 也许我们这习惯了重口味，主要以香辣为主，不习惯吃这么清淡的口味，偶尔吃吃还可以。 菜心性微寒，常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功 效，在燥热时节食用价值尤为明显。
食材： 菜心、虾米、枸杞、香油 耗油、淀粉、味极鲜、姜:适量 做法: 1.首先把菜心 的根部和老叶去除，保留嫩的菜芯部分，用流水清洗，洗好用淡盐水浸泡十五分钟捞起。
2.然后把虾米用热水泡一下洗净；枸杞用水也泡一下，姜洗净切丝，淀粉用少许水味极鲜蚝油兑均匀。
3.锅里加水、适量的盐和花生油，姜丝，虾米枸杞大火烧开； 转小火煮2分钟左右。
4.将菜心加入大火烧开，捞起摆在盘中。
5.把汤汁加水淀粉勾薄芡煮开，浇在摆好的菜心上即可
温馨提示： 菜心入水煮的时间不宜过长，煮开即可捞起；要想保持菜心的碧绿煮的时候加几滴植物油。 |
