请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
官方微信 手机客户端

味咖屋美食网

味咖屋美食网 首页 菜谱大全 汤羹 查看内容

山药枸杞排骨汤的家常做法

2016-10-25 19:13| 发布者:美味屋| 查看:636| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:山药枸杞排骨汤 都说秋吃白,这道山药枸杞排骨汤堪称十全大补品之一,原汁原味的滋补养生汤! 骨汤鲜美浓郁,营养丰富,喝一碗太满足啦!--食材--排骨:750g 山药:1根 胡萝卜: 1根 生姜: 1小块 葱: 1根 枸杞 ...

山药枸杞排骨汤


    都说秋吃白,这道山药枸杞排骨汤堪称十全大补品之一,原汁原味的滋补养生汤!




    骨汤鲜美浓郁,营养丰富,喝一碗太满足啦!







--食材--


排骨:750g    山药:1根     胡萝卜: 1根    


生姜: 1小块   葱: 1根     枸杞:20个
   

料酒、盐、白醋: 适量




--步骤 --





1.排骨洗净倒入锅中加入适量的饮用水,放入葱、姜片、料酒,大火煮沸后继续再煮五分钟后捞出。






2.再将排骨捞出后用清水洗干净;锅里重新加冷水,放入排骨、生姜、葱、料酒、开大火煮沸后继续大火煮20分钟。




3.以汤渐渐变白滴上几滴醋,改小火慢炖1个小时。



4.山药、胡萝卜去皮洗净切块,山药浸泡在冷水里,以免山药变色;枸杞20粒洗净装盘。




5.排骨炖1小时后加入准备好的山药和胡萝卜以及枸杞籽还有姜片。



6.开大火煮沸然后改小火炖20分钟,也可以时间再久一点根据个人口味加入盐、继续炖10分钟,撒上葱花出锅即可。







- 小贴士 -



1.加醋能使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,有利于人体吸收,而且还能保护骨头中的维生素不被破坏,营养价值更高。


2.焯水的时候一定要冷水下锅煮出血沫;排骨重新入锅的时候水量一定要加足,中途不要加水,具体加多少水可根据食材多少自行掌握。



3.骨汤无需加太多香料,例如八角、桂皮、香叶之类的会掩盖掉排骨汤原有的味道。







鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

发布主题 客服中心 搜索
返回顶部 关注微信 下载APP