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番茄汤圆的家常做法

2016-10-25 18:32| 发布者:美味屋| 查看:836| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:番茄汤圆(分享) 元宵节的时候,家家户户都会吃汤圆吧,给大家分享一组很特别的汤圆。食材:圣女果糯米粉澄粉番茄汁做法:1.圣女果洗净从中间横切对半,挤掉里面的汁只留下果肉。2.果肉倒入料理机不加水稍微打碎一 ...

番茄汤圆(分享)



    元宵节的时候,家家户户都会吃汤圆吧,给大家分享一组很特别的汤圆。





食材:

圣女果

糯米粉

澄粉

番茄汁


做法:


1.圣女果洗净从中间横切对半,挤掉里面的汁只留下果肉。



2.果肉倒入料理机不加水稍微打碎一下,若不好打可以用刀剁碎。用过滤网碾压过滤出番茄汁。




3.滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱,将其煮开后倒入糯米粉和澄粉中和成面团。





注:面团水分和成柔软的面团即可,若觉得颜色不够深可适当多加一些番茄酱,颜色不必太红蒸熟后它的颜色还会加深很多。


4.取20g糯米粉、10g澄粉(主料以外)混合后用开水和成柔软面团,加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团。






5.取一块红色面团包入红豆沙馅捏好,揉成丸子用手指在丸子顶端轻压,做成番茄的样子。



7.绿色面团压成稍厚的面饼,用模具压出小花的形状。




8.用手轻轻把小花压的大一些,用牙签修整形状,抹少许水将叶子粘在丸子顶部,用筷子轻轻压出凹槽。



9.再用牙签在每片叶子的中间压出线;叶子中心放上一小粒做成果蒂,将番茄圆子放在放有保鲜膜的盘子里。





10.锅里烧热水煮开后放入汤圆,大火蒸8-10分钟。






提示:


    待出锅后可在表面刷上薄薄一层油;防止表面变干。






鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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