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猴头菇炖柴鸡的操作方法

2016-10-24 17:38| 发布者:美味屋| 查看:606| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:猴头菇炖柴鸡 说道猴头菇它可是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种药食两用真菌,它性平、味甘、利五脏,助消化,具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。 具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。民间具 ...
猴头菇炖柴鸡



    说道猴头菇它可是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种药食两用真菌,它性平、味甘、利五脏,助消化,具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效。


    具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。民间具说多食猴头,返老还童”之说。口感非常的清甜,并具养阴益气,益胃健脾的功效。





食材


猴头菇:30g

柴鸡:750g

瘦肉:250g

山药:200g

红枣、盐:适量

制作时间:2小时以上



做法:



1.把上述食材洗净放入盘中备好,猴头菇提前一个晚上清水泡发。




2.猴头菇挤去黄水,把它切成小块。



3.红枣去核,山药切成小段。




4.猪瘦肉、柴鸡切块。




5.锅内烧开水把柴鸡焯水捞出用清水冲去浮沫。


6.然后再把所有材料放进炖盅中,加入冷开水炖3小时左右。


7.炖好后揭开盖子加入适量的盐调味。



提示:

    猴头菇需提前泡发,泡的过程中3小时要换一次水,每次换水时须用手反复把黄水挤出,这样做的出来成品才不会有苦味。




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