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自制小吃铜锣烧,铜锣烧的做法

2016-10-22 14:39| 发布者:美味屋| 查看:693| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:自制铜锣烧 铜锣烧,记忆在80后小时候的童年里最喜欢看的机器猫,现在都称它叫叮当猫了。可爱的蓝胖子,他最爱吃铜锣烧,这是我们80后90初儿时的回忆。食材低筋面粉: 200g牛奶: 180ml鸡蛋: 2只白砂糖: 80g蜂蜜: 60g ...

自制铜锣烧 


    铜锣烧,记忆在80后小时候的童年里最喜欢看的机器猫,现在都称它叫叮当猫了。可爱的蓝胖子,他最爱吃铜锣烧,这是我们80后90初儿时的回忆。




食材



低筋面粉: 200g

牛奶: 180ml

鸡蛋: 2只

白砂糖: 80g

蜂蜜: 60g

泡打粉: 2g

盐: 1g

红豆沙:适量



操作步骤 


1.搅打鸡蛋后加入80g白砂糖,打到没有粗颗粒的糖。



2.加入盐、牛奶90ml(注意不是全部加入)蜂蜜、搅拌均匀。再加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀。




3.然后把剩余的90ml牛奶加入搅拌成糊状。



4.面糊加入挤酱瓶中,或者没有的话用火锅汤勺定量也可以。



5.平底锅大火加热后转小火,挤面糊(用挤酱瓶能控制挤进去的面糊酱,也能保持原型扩散开),小火烙饼。



6.大约在2-3分钟,面糊出现气泡凝固后翻面,因为面糊稀薄,无法自己从不粘锅脱离,用铲子可能会破坏形状,用手掀开看下面饼底部上色程度然后用手指掀了翻面的。



7.上色度还可以,那边没有上到色的面饼一会再翻过来压压上色。翻面后这面大约30秒即可。



8.抹上红豆沙,可根据个人喜好来加入。




怎么样,色泽好看吧。您如果是送人,用保鲜膜包好,用以保证面饼不会变干。趁热吃最好吃!







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