鲜虾培根披萨 这次尝试了自制意式披萨酱后，发现味道更好了，看来之前的番茄酱披萨比起这一款还略有点差了，不能偷懒，一定要自己熬披萨酱。
披萨饼底面团材料： 高筋粉:100g 低筋粉:50g 干酵母:2g 温水:80g 披萨馅料： 披萨酱: 1-2大勺 鲜虾:10只 培根:2片 新鲜豌豆:20g 彩椒:1个 芝士:100g 做法： 1.先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。 2.再把面粉揉和成光滑的面团。 3.放在温暖处发酵两倍大，面团发酵的空挡，准备馅料食材。 4. 锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。 5. 虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。 6.取一个盘子盘底和盘壁刷上橄榄油。 7. 取直径20cm的披萨盘一个，把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形放入披萨盘中。 8. 用手指把当中的面饼往四壁按按让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。 9. 在饼底涂上意式披萨酱2大勺。放上彩椒圈，铺上培根。把鲜虾放上去，撒一些豌豆。 10. 最上面铺上芝士放烤箱中层200度烤15分钟，看到表面芝士融化并上色即可。
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