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鲜虾培根披萨的做法

2016-10-18 19:52| 发布者: 美味屋| 查看: 717| 评论: 0|来自: 味咖屋

摘要: 鲜虾培根披萨 这次尝试了自制意式披萨酱后,发现味道更好了,看来之前的番茄酱披萨比起这一款还略有点差了,不能偷懒,一定要自己熬披萨酱。披萨饼底面团材料:高筋粉:100g 低筋粉:50g 干酵母:2g 温水:80g披萨 ...

鲜虾培根披萨



      这次尝试了自制意式披萨酱后,发现味道更好了,看来之前的番茄酱披萨比起这一款还略有点差了,不能偷懒,一定要自己熬披萨酱。




披萨饼底面团材料:


高筋粉:100g    低筋粉:50g    
 
干酵母:2g      温水:80g


披萨馅料:


披萨酱:  1-2大勺    鲜虾:10只    培根:2片   


新鲜豌豆:20g         彩椒:1个     芝士:100g


做法:



1.先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。


2.再把面粉揉和成光滑的面团。


3.放在温暖处发酵两倍大,面团发酵的空挡,准备馅料食材。


4. 锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。


5. 虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。


6.取一个盘子盘底和盘壁刷上橄榄油。


7. 取直径20cm的披萨盘一个,把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形放入披萨盘中。


8. 用手指把当中的面饼往四壁按按让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。



9. 在饼底涂上意式披萨酱2大勺。放上彩椒圈,铺上培根。把鲜虾放上去,撒一些豌豆。


10. 最上面铺上芝士放烤箱中层200度烤15分钟,看到表面芝士融化并上色即可。












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