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茄汁白菜的家常做法

2016-10-13 18:40| 发布者:美味屋| 查看:504| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:茄汁白菜 茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色,既可使菜含有番茄的鲜美味道,又可使菜肴的色泽象西红柿一样红润,诱人食欲。 一般来说,在番茄酱中要加入精盐、白糖,加热后,使之具有甜、咸鲜美的味道,俗称茄汁,用茄 ...


茄汁白菜


    茄汁菜可使家庭餐桌上更添喜色,既可使菜含有番茄的鲜美味道,又可使菜肴的色泽象西红柿一样红润,诱人食欲。

   一般来说,在番茄酱中要加入精盐、白糖,加热后,使之具有甜、咸鲜美的味道,俗称茄汁,用茄汁可做很多菜肴,如茄汁鱼片、茄汁虾仁、茄汁肉丁等,个个都是色泽红润,味道鲜美,清香爽口。 

   白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、刺激肠胃蠕动促进排毒的作用,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。



食材:

大白菜叶:4片   猪肉馅:150g       香菇:2-3朵   鸡蛋:1个   

番茄酱:1个      香油、盐、料酒、生抽、白沙糖:适量   

胡椒粉、葱、姜:5g

淀粉:适量

香菜:1棵



制作方法:

1.准备上述食材备用;




2.猪肉馅加入盐,料酒,生抽,香油,淀粉,葱姜末,胡椒粉,香菇切末,放入肉馅中,搅匀
 



3. 打入一个鸡蛋搅打均匀;



4.白菜去掉菜帮只取叶子和香菜一起放入开水烫一下,取出后过凉;



5.将烫软后的白菜叶平铺在盘中,然后包入肉馅再香菜固定;



6.将做好的菜包放入蒸锅蒸10分钟;



7.将蒸菜包里流出的汤汁倒入炒锅放入番茄酱,盐,白糖,煮开后用水淀粉勾芡浇到菜包上即可。





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