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火龙果的皮怎么吃?

2016-9-14 15:13| 发布者:美味屋| 查看:738| 评论:0|原作者:静|来自:味咖屋

摘要:“值得一提的是火龙果的皮。火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受自由基的损伤,有助于预防多种 ...


火龙果的皮怎么吃?


“值得一提的是火龙果的皮。火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。 


 它能够保护人体免受自由基的损伤,有助于预防多种疾病。”这是前面介绍火龙果在最后一段中提到过的!除此之外花青素还能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康,为我们带来多种益处。


 所以,我们在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。今天咱们旧事重提,主要是谈谈这火龙果的皮该如何吃?会更营养更美味!



1.榨汁



  火龙果皮最好的吃法就是用破壁机榨成汁加点砂糖,颜色美腻,清甜可口,消暑解渴!


把火龙果皮剥下来,切成丝放到盘子里,放入少许香油,再放入适量的盐、鸡精搅拌即可。



注:果皮的服法不宜沏茶、煮汤或蒸炒,高温会导致花青素局部降解,降低其营养价值。


3.和面

火龙果皮打成的汁除了能喝还能和面。这可是天然无添加的彩色面条,看着高兴,吃着放心!



4.果酱

    火龙果皮还可用搅拌机打碎,拌上蜂蜜与柠檬汁,就成了果皮酱……简直美味!


5. 奶昔

果皮都有这么多吃法,果肉自然不能逊色。用火龙果果肉加牛奶一起打成奶昔,喝一口下去,满满的都是醇厚的果香+奶香呢!





6.冰淇淋



    红心火龙果还可以制成冰淇淋,高颜值令人惊艳,还色香味俱全。






7. 火龙果西米露


    1)锅中加入水(水量要多些),烧开后倒入西米,转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅),煮到西米呈现半透明状,也就是西米粒中间还留有白点时关火,盖上锅盖焖十分钟。

2) 将西米捞出来,过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液,使西米吃起来更清爽,不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。

3) 锅中倒进适量水,同时放入西米,用中火再煮上大约 5 分钟,煮至西米完全透明,中间没有白点时捞出,放入凉开水中备用。

4)火龙果对半切开,轻轻削去最外面的果皮,保留内层粉红色果皮,分成两份备用。另外一份切成小丁块备用。

5)取一份火龙果,加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。

6)取一个碗,倒入沥干水的西米,倒入火龙果汁,再加入另一份火龙果肉即可食用。




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