啤酒鸭 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
食材: 鸭：半只 啤酒：600ml 青红椒：适量 葱、姜、蒜、生抽、糖、 八角：1个 做法： 1.准备材料，先将鸭子洗净切块，姜，蒜，辣椒切块。
2.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
⒊大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
4.加入适量生抽、老抽、糖、一个八角翻炒上色。
5.上色后加入一瓶啤酒。大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
6. 待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
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