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马铃薯的功效与作用,马铃薯怎样选购保存

2016-9-30 17:43| 发布者:美味屋| 查看:926| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益健康的5大功效1 延缓衰老及防癌:马铃薯皮含丰富的氯醛,是一种多酚类物质,与B-胡萝卜素、维生素C、维生不E相互作用,具有抑制致癌细胞、预防细胞突变的功能,可降低癌症发生率。2 “净化”血液:马铃薯钾的含 ...





有益健康的5大功效


 

1 延缓衰老及防癌:马铃薯皮含丰富的氯醛,是一种多酚类物质,与B-胡萝卜素、维生素C、维生不E相互作用,具有抑制致癌细胞、预防细胞突变的功能,可降低癌症发生率。


2 “净化”血液:马铃薯钾的含量高,不但可以“净化”血液,预防血管栓塞,降低血管破裂及中风发生训练场,还能缓解痛风及风湿引起的疼痛。


 

3 改善浮肿: 钾有帮助人体排泄多余水分的作用,可改善手脚浮肿,对于女性早起时的脸部或手脚浮肿,很有帮助。


 

4 有助女性消脂减肥:马铃薯含水量高,约76%,淀粉量含量约20%,是低热量食物,且富含膳食纤维,所以常用来人为减肥食物。


5 提振精神: 马铃薯所含的蛋白质与动物蛋白质相似,是一种特殊黏蛋白,具有润肠、促进脂质及胆固醇代谢的作用,能提振精神及改善体力,让你充满自信。


 

该如何选购!


 

市售的马铃薯有许多品种,颜色也有红色、白色、黄色、紫色多种,可依喜好选购。以厚实坚硬、表皮完整、没有发芽斑者为佳,若是软烂或皮色发绿,则不宜采购。

 


 

该如何保存!


 

1 马铃薯要装在不透光纸袋里,存放于阴凉处,不要放在冰箱冷藏室。

 

2 马铃薯容易发芽,其龙葵碱含量很高,所以要及早食用完。

 


食用宜忌


 

1 马铃薯发芽后一定要丢弃,不可再吃,否则会出现喉咙干渴、瞳孔放大、恶心还会呕吐等中毒的现象发生。

 

2 马铃薯会讯速升高血糖,糖尿病患者要少吃。

 

3 烹饪马铃薯时,不要添加醋,避免干扰淀粉代谢,影响到健康。





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