有益女性健康的5大功效 1 帮助糖类代谢：粳米含维生素B1、可帮助糖类代谢，消除疲劳。 2 调节胰岛素分泌：粳米所含的镁能减轻糖尿病患者对胰岛素的抵抗，有助控制血糖。 3 提供人体基本营养：粳米可提供人体所需的营养及热量，维持每天活动，强健脾胃。 4 预防动脉硬化：粳米含有膳食纤维，有助预防动脉硬化。 5 提振精神：中医认为硬米有补中益气通脉效用。粳米含有糖类、B族维生素、蛋白质，可以讯速补充女性体力、提振精神。
该怎么选购？ 1 注重健康养生者，可选购有机栽种的粳米。 2 选购散装粳米时，最好到有信誉的粮店购买，质量较有保障。 3 选购时以米粒大小均匀，米质坚硬，没有粉末、米虫，闻起来有股米香而无霉味者为佳。
该怎么保存？ 1 购买后，宜尽快食用，不要存放太久，避免生米虫。若有潮湿发霉现象，应直接丢弃，不要再烹调食用。 2 粳米要置于密封容器内，陶瓷米缸、米盒、米罐均可，并摆放于阴凉处，避免阳光直射。 3 为避免出现米虫，可于购买后摆放冰冻室4小时，或倒在烤盘内，置于50℃烤箱内烧烤8小时。
食用宜忌 1 粳米属于演粉类食物，糖尿病患者必须注意食量。 2 清洗粳米时，不要过度淘洗，以免降低营养价值。 |
