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吃核桃时要注意食用宜忌

2016-9-14 13:58| 发布者:美味屋| 查看:840| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:有益女性健康的6大功效1 增强记忆力:核桃含有磷脂,对脑部有良好的保健作用,正值学龄期的女童及步入老年期的女性都很适合食用,可增强记忆力。2 预防动脉硬化:核桃含有亚麻油酸及次亚麻油酸等不饱和脂肪酸,是人 ...


有益女性健康的6大功效


 增强记忆力:核桃含有磷脂,对脑部有良好的保健作用,正值学龄期的女童及步入老年期的女性都很适合食用,可增强记忆力。


 预防动脉硬化:核桃含有亚麻油酸及次亚麻油酸等不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸,不会造成人体心血管的负担,有预防动脉硬化的功效。


 可促进排便:每100克核桃的可食部分,含有5克膳食纤维,膳食纤维可促进肠胃蠕动、增加粪便体积,促进排便,具预防便秘的功效。


 可增加饱足感:核桃丰富的纤维素及不饱和脂肪酸,让人食用后有饱足感,可降低食欲,控制热量摄取。


 有效稳定血糖:核桃中的铬可促进葡萄糖的利用,有助稳定血糖,同时有协助胆固醇代谢和保护心血管的功能。


 滋润皮肤:核桃是滋润肌肤的好食品,所含有的维生素E、锌,是抗氧化物质,能延缓皮肤衰老。同时其蛋白质、矿物质、B族维生素含量丰富,可让肌肤亮丽及有好气色。

 

该怎样选购?


选购硬壳核桃时,以壳薄、纹细、有重量感为佳。


选购已剥壳生鲜核查应以果肉细腻、有滑润感,没有臭油味,且碎粒少者为佳。


市售的核桃加工品种多,如核桃类、糖果类、饼干类、糕饼烘焙类等,可依个人喜好及需求选择,但核桃易氧化,选购时要注意保存期 。

 


该怎样保存?


     已剥开的生核桃很容易因氧化而产生臭油味,最好放入密封罐内,并摆放于阴凉通风处或冰箱冷藏室,以免变质或受潮,购买后宜尽快食用完。

 

食用宜忌


1  核桃可以入菜,由于油脂高,建议搭配高纤维素的圆白菜、洋葱等一起食用,有益健康。

 核桃所含的纤维不及油脂高,要控制摄取的分量,一次不可食用太多,避免胃胀气。

3  燥热体质或支气管炎者,不宜食用核桃。


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