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北方农村,一顿杀猪菜

2016-9-26 19:56| 发布者:味咖屋| 查看:661| 评论:0|来自:味咖屋

摘要:北方农村,一顿杀猪菜拆骨肉是最香的,刚煮出来的骨头肉,肉香四溢,这时候家庭妇女会将肉撕下来盛在盘子里,这东西要趁热吃肘子肉,虽然没有拆骨肉香,但胜在肉大块,吃起来酣畅淋漓。农村的灶和大锅煮出来的东西都 ...

北方农村,一顿杀猪菜


       拆骨肉是最香的,刚煮出来的骨头肉,肉香四溢,这时候家庭妇女会将肉撕下来盛在盘子里,这东西要趁热吃


     肘子肉,虽然没有拆骨肉香,但胜在肉大块,吃起来酣畅淋漓。农村的灶和大锅煮出来的东西都有一种天然的本色香气,不需要加太多的调料



一道炖酸菜也是必不可少的,酸菜里边的肉最好有肥有瘦,这样吃起来,口感滑嫩,酸香可口



      血肠是一个大菜了。东北人喜欢吃血肠。这东西制作起来也不麻烦,把猪肠清洗干净,拿一个漏斗对准肠子的一端,把猪血和面粉混合成的浆液倒进去,每隔一段用绳子打一个结。



      血肠也有拿猪血直接灌的,但是多数还是会加上调料和面粉,这样更有口感更好吃,煮的时候也不容易破。



       血肠不但可以出锅直接吃,还可以切成段进行蒸煮烹炸,怎么做都是一道美味。



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